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Le Rosé et le Blanc 2018 Médaillés à Paris !

C’est lors du Salon de l’Agriculture que sont dégustés et notés les vins pour le Concours Général Agricole de Paris.

Cette année, les vins de la Cave Coopérative des Vignerons des Coteaux de l’Isle ont été récompensés.

Le M de Maransin Rosé 2018 a reçu la Médaille d’Or dans la catégorie Bordeaux Rosé

Le M de Maransin Blanc – Sauvignon 2018 a reçu la Médaille d’Argent dans la catégorie Bordeaux Blanc Sec

Toutes nos félicitations à nos vignerons et notre équipe technique pour cette merveilleuse récompense !

Le M de Maransin Rosé 2018 et le M de Maransin Blanc – Sauvignon 2018 seront disponibles à partir de Mars.

 

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Millésime 2018 : comment s’est passée la vinification ?

Les magnifiques journées ensoleillées de septembre ont favorisé une maturité optimale des raisins offrant des concentrations en sucre élevées. Cet « été indien » a permis de ramasser les raisins à des maturités idéales.

Les Sauvignon blanc sont très expressifs, des notes de thioles mûres (pamplemousse, fruits exotiques) sont perçues, tout en gardant la vivacité de ce cépage bordelais.

Cette année, le rosé est de retour pour les Vignerons des Coteaux de l’Isle. Une nouveauté dans l’élaboration du rosé de la cave, du Cabernet franc est venu assembler le traditionnel Merlot pour ce millésime. Avec les températures élevées du mois d’août, un rosé 100% Merlot aurait été trop « lourd », nous avons donc profité de la fraîcheur et de la vivacité du Cabernet franc pour produire un rosé frais qui, nous espérons, vous séduira !

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Soutirage cascade

Le soutirage du vin est un élément clé de la vinification.

Il s’agit d’une opération de décantation indispensable pour favoriser l’évolution du vin dans les meilleures conditions.

Le principe est de transvaser le vin d’une cuve à une autre afin de le séparer de sa lie tout en l’oxygénant par le biais d’un système en cascade.

Démonstration en image :

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Vendanges : Remontage

Le remontage est une étape consistant à arroser le marc de raisin avec le moût (le marc, moins dense, flotte au dessus du moût et s’appelle le chapeau).
Ce procédé permet d’extraire la couleur, les arômes et les tanins naturellement présents dans la peau et les pépins.
Pour que le remontage soit efficace, il faut que le jus arrose l’ensemble de la surface du chapeau.
Voici comment cela se passe !

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Vendanges 2018

Le 7 septembre 2018, les coopérateurs se sont réunis à la cave pour la réunion annuelle des vendanges.  Après une année particulière en raison de la météo exceptionnelle et des maladies, les vendanges étaient attendues avec impatience. Lors de cette réunion, les viticulteurs ont fait connaissance avec le Label Terra Vitis. De nombreux échanges ont eu lieu pour faire évoluer les pratiques culturales.

La récolte du blanc a débuté le lundi 10 septembre 2018 et s’est poursuivie sur l’ensemble de la semaine. Le rendement et la qualité sont au rendez-vous.

Nous procédons actuellement à des contrôles de maturité. L’objectif étant de retenir les meilleures dates pour valoriser le potentiel du raisin de chacune des parcelles.

A suivre, le Rosé à partir du 17 septembre puis le cépage Rouge.

 

 

 

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Soirée Dégustation 5 juillet 2018

Chaque année, l’ensemble des coopérateurs se réunissent autour de l’équipe technique afin de découvrir le nouveau millésime. C’est le jeudi 5 juillet 2018 à la salle des fêtes de Maransin que ce rendez-vous annuel a eu lieu.

La dégustation a débuté avec « le discours du Président », suivi de celui de M SEYNAT, Maire de Marasin. Le service technique a présenté les derniers produits dont la nouvelle cuvée Tentation.

La soirée s’est conclue autour d’un buffet convivial durant lequel les viticulteurs ont pu échanger et partager le tout dans une ambiance conviviale.

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Tentation

 

TENTATION – Millésime 2017

Elevé en fût de Chêne
AOC Bordeaux Blanc

 


Caractéristiques : Les arômes de fruits exotiques du Sauvignon blanc sont ici sublimées par un élevage en barrique, qui confère au vin des notes rondes et légèrement fumées. Une bouche gourmande et opulente enrobée par des notes lactées et une finale fraiche.

Conseil de dégustation : Entre 10 et 12°C
Il accompagne vos apéritifs, viandes blanches et poissons en sauce. Il sublimera également vos fromages et desserts.

Cépage : 80% Sauvignon 20% Sémillon