La cave


Cuves

Cuves

La cave de Maransin est dotée de technologies de pointes avec un récent investissement matériel datant de 2011

En effet celle-ci possède de grande capacités de réception, de vinification, de macération, d’élevage et de stockage du vin.

Pour mieux comprendre, voici en quelques chiffres la présentation technique de nos chais :

  • Un atelier de réception de vendange de 200 tonnes par jour.
  • Un atelier de vinification traditionnelle d’une capacité de 8 700 hectolitres constitué de cuves béton entièrement thermorégulées.
  • Un atelier de macération préfermentaire à chaud (thermovinification) permettant de traiter jusqu’à 100 tonnes par jour. Après chauffage, les fermentations sont conduites dans un ensemble de cuves inox d’une capacité de 6 650 hectolitres.
  • Une cuverie de stockage de 20 000 hectolitres (cuves béton revêtues) permettant l’élevage de nos vins dans les meilleures conditions.
  • Un pressoir pneumatique permettant d’extraire délicatement les jus destinés à l’élaboration de nos vins blanc et rosé.

 

A présent vous savez tout de la Coopérative des Vignerons des Coteaux de l’Isle, il ne vous reste qu’à déguster nos vins et elle n’aura plus de secrets pour vous !